Grillen kann auch gesund sein – gesunde Grill-Rezepte kurz vorgestellt

Grillen verbindet man automatisch mit dem absoluten Genussfaktor im Sommer. Schönes Wetter, eine gesellige Runde, ein kühles Bier, angenehme Temperaturen und ein köstliches Stück Fleisch, welches heiß über der Grillkohle brutzelt: Grillen und Chillen in Reinkultur. Das klingt zwar köstlich aber nicht wirklich gesund. Dass es auch gesunde Grill-Rezepte gibt, die nicht nur lecker schmecken sondern auch voller Vitaminen und Nährstoffen stecken, haben einige gar nicht auf dem Radar.

Rezeptideen für die gesunde Grillparty

Genuss und gesunde Ernährung kann man so einfach kombinieren – man muss nur wissen wie. Mit gesunden Grill-Rezepten für jeden Geschmack findet man für jeden Genießer das richtige Menü, ob Holzkohle- oder Gasgrill!

Die gesunde Beilage Nummer 1? Salat! Ein frischer und knackiger Salat mit vielen verschiedenen Gemüsesorten und einem leichten selbstgemachten Dressing voller gesunder Kräuter (Oregano, Basilikum, Rosmarin, etc.) schmeckt nicht nur äußerst lecker zu Grillfleisch, sondern rundet das Essen mit einer gehörigen Portion Frische und Vitamine richtig schön auf. Man kann generell mit den Beilagen schon vieles gewinnen. Gesunde Vitaminbomben wie erntefrische Zucchini oder Paprika schmecken grandios und eignen sich auch ideal zum Grillen. Auch die beliebte „Ofenkartoffel“ ist für Grillabende eine tolle Beilage. Frisches Gemüse anstelle von Weißbrot oder TK Pommes Frittes bringt Schwung ins Menü.

Apropos Beilagen: Was darf bei einer gelungenen Grillparty keinesfalls fehlen? Was ist unabdingbar notwendig, um die saftigen Fleischstücke und die knackigen Beilagen so richtig genießen zu können? Richtig, Saucen und Dips! Mit der Wahl der richtigen Saucen kann man sein Grillgericht schon um Längen gesünder machen. Anstatt fertige Saucen aus dem Supermarkt zu kaufen, welche voll von Konservierungsstoffen, Geschmacksverstärkern und Zucker sind, kann man nämlich sehr simpel selber gelungene Saucen anrichten, die zu jedem Grillgericht schmecken und zudem gesund sind. Eine frische Joghurtsauce mit Knoblauch und Salz ist schnell angerührt und voller Antioxidantien und Vitaminen. Auch eine vitaminreiche Guacamole nach mexikanischer Art eignet sich fürs Grillfest und ist mit den gesunden Avocados eine der nährstoffreichsten Dips überhaupt.

Auch beim wichtigsten aller Dinge wenn es um ein Grillevent geht kann man auf die Gesundheit achten. Kauft man eingelegtes Fleisch in übermäßig gewürzten Marinaden, ist das zwar praktisch aber nicht sehr gesundheitsfördernd. Ein hochwertiges Stück Fleisch ist wertvoller Proteinlieferant und auch schnell selbst mariniert. Mit gesundem Olivenöl, heißen Chilischoten oder Knoblauch lässt sich ein gutes Stück Fleisch simpel und schnell selbst marinieren.

(Bilderquelle: Pixabay.com – CC0 Public Domain)